四喜丸子，是中国传统名菜的经典之一，属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事，取其吉祥之意，常做宴席压轴菜品。
通常人们认为四喜丸子就是红烧狮子头，其实这是一种错误的想法。 四喜丸子是由五花肉、荸荠、香菇等食材制作而成的，颜色金黄，鲜咸酥嫩，芡汁清亮，简单又富有深意。
其中用到的材料，荸荠，是我们常吃的一种果蔬，既可生吃，也能熟食。它含有的磷含量是根茎蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能，对牙齿骨骼的发育有很大好处。
那么今天给大家分享的就是《向往的生活中》黄老师做的同款【四喜丸子】。
首先准备食材，五花肉、荸荠、香菇、葱白、姜、老抽、生抽、料酒、糖、盐
1、紧接着将五花肉去皮切块剁成馅备用，然后将香菇和荸荠切碎和肉馅一起剁匀。
2、剁好的肉馅放入调料盆，加入少许清水，打匀后加入揉碎的馒头粉，同时放入一只鸡蛋和调味料。将加入调料的肉馅重新搅打均匀备用
3、起锅倒入牡丹籽油，七八成热，将肉馅轻轻放入手捏成形的肉丸，炸至一面金黄，然后翻面，肉丸外表都呈金黄后出锅
4、另起锅加少量水，放葱姜，将丸子蒸熟，煮熟后将肉汤收汁，装盘上桌，淋上肉汁即可
(图源网络）
黄老师简易版四喜丸子赢得了嘉宾好评，让他们感受到了向往的生活，感慨着人生的欢喜忧愁......
但对于我们来说，能自己有充足的时间，有条不紊的烹饪，悠闲的享受慢生活，不就是人生一大喜事吗？
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