蒜泥白肉【凉菜王者】

       但是秋天干燥本就难耐，不宜吃辣。怎么办？赶紧让我们来一起品尝这道凉菜王者——蒜泥白肉吧，地地道道的川菜口味。

（图源网络）

       1、准备一个小碗，拍适量蒜泥，加一小勺猪肉的汤汁，搅拌均匀后静置浸透

       2、再起锅烧热，加入适量牡丹籽油，放花椒、麻椒等，炸出花椒油

       3、将油加一小勺倒入蒜泥中，然后加白糖、鸡精、生抽、香油调味，浓香鲜辣的酱汁就调好了。